Vsetín – Letem světem. Tak je nazvaný týdenní jídelníček, který bude stravovací provoz Vsetínské nemocnice připravovat pro zaměstnance a pacienty bez dietních omezení od 9. do 13. června 2025. Těšit se mohou na jídla inspirovaná vietnamskou, řeckou, maďarskou, chorvatskou a italskou kuchyní.

Na pondělí devátého června chystají inspirací vietnamskou kuchyní. Kromě polévky Pho Bo bude v nabídce například karamelizovaný bůček. „Je marinovaný v sojové omáčce a následně upečený, posypaný jarní cibulkou a sezamem. Je to trochu jiná úprava než jsme v české kuchyni tradičně zvyklí,“ uvedla vedoucí stravovacího oddělení Eva Maliňáková s tím, že v některých případech bude zahraniční kuchyně kombinovaná s tradiční českou. A to je i případ bůčku, ke kterému budou servírovat bramborovou kaši. V kuchyni se ale budou vařit také asijské nudle s kuřecími kousky a zeleninou, nebo pečené jarní závitky se zelným salátem a sweet chilli omáčkou.

Úterní řecká gastronomie bude zastoupena gyros nudličkami či gratinovanou řeckou musakou. Vegetariánskou variací bude řecký sýr v listovém těstě s medem a sezamem na salátku s olivami. Maďarská středa nabídne například kuřecí stehno na paprice s tarhoňou, nebo pikantní maďarský hovězí perkelt s krupicovými noky. Pro vegetariány bude k dispozici domácí maďarský langoš se zakysanou smetanou, česnekem a sýrem.

„Chorvatským jídlům bude patřit čtvrtek, strávníci si mohou zopakovat jídla, která znají z dovolené. Například smažené kuřecí prsa s blitvou, nebo pljeskavici z mletého masa, ajvar a pečené brambory,“ dodala Maliňáková. Zaměstnanci si mohou vybrat tradičním způsobem, zahrnuta budou i do jídelníčku pacientů bez dietních omezení.

V posledním roce stravování ve Vsetínské nemocnici doznalo řadu změn. Zavedena byla řada nových jídel a moderních receptur. Zvýšila se pestrost, vycházející z moderních trendů stravování, využívají se nové suroviny, pro zaměstnance je k dispozici salátový bar. „Nejoblíbenější jsou stále smažená jídla, ale mezi našimi strávníky jsou také žádané nejrůznější druhy těstovin, které jsme nově zavedli a připravujeme je, včetně lasagní. Obrovský nárůst je u vegetariánských jídel, máme i větší sortiment různých salátů,“ komentovala Maliňáková.

Ing. Lenka Plačková, tisková mluvčí, PR, Vsetínská nemocnice a.s.